Холодні закуски

Маринований оселедець з квашеними огірками та цибулею на хрустких грінках із гречаного хліба.

Ніжне пюре з нуту в поєднанні з в'яленими томатами, синьою цибулею та оливковою олією.

Ніжний сулугуні, який ідеально поєднується з солонуватою бринзою, а сир шор, з його характерним ароматом, додає насиченості та виразності. А для завершення цієї сирної симфонії — соковитий інжир, що дарує солодкість, і крапелька меду для довершення смаку.

Асорті з домашніх закусок у найкращих традиціях грузинської гостинності: • свинний паштет • курячий паштет • рулет з курячого філе з грибами та шпинатом, грузинськими спеціями • ростбіф з яловичини, маринованої з соєвим соусом, часником і розмарином, обсмажений на мангалі до соковитої ніжності медіум Плато подається з маринованою цибулею та хрусткими грінками.

Ніжний свинний паштет, приготований зі свинної шиї з овочами та вершковим маслом. Подається з карамелізованою цибулею, свіжим тим'яном та грінками з гречаного багету.

Ніжна куряча печінка, обсмажена разом з ароматною цибулею та солодкою морквою, поєднується з вершками, що надають паштету кремової текстури й багатого смаку. Прикрашаємо карамелізованою цибулею в гранатовому вині та подаємо з гречаними грінками.

Рулетики із запечених баклажанів із начинкою з горіхової пасти, подаються із зернами гранату та дрейсінгом з кінзи та пармезану.